ALGUES

Són éssers eucariotes, unicel·lulars o pluricel·lulars, que realitzen lafotosíntesi. Les algues pluricel·lulars tenen totes les cèl·lules del mateix tipus. Les algues es defineixen com a organismes tal·lofítics amb clorofil·la.I no tenen un teixit epidèrmic.

Es reprodueixen asexualment per bipartició, fragmentació, o mitjançant espores, i sexualment, mitjançant gàmetes. En general, la seva reproducció és alternant, és a dir, s'alterna una reproducció mitjançant espores amb una reproducció mitjançant gàmetes.

TIPUS:

• Algues blaves.
• Algues fragel·lades.
• Algues grogues o diatomees.
• Algues verdes.
• Algues brunes.
• Algues vermelles.

Característica

Les algues són un tipus de verdura clàssica de la cuina de l'Àsia oriental, i més modernament de la vegetariana occidental; aporten moltes vitamines i minerals.